舌尖上的中国 云南大理特色美食 老字号杨记乳扇 奶皮子 500克

名称：大理杨记乳扇
产地：云南 大理

重量: 500克左右（因为是手工制成，乳扇形状，大小会有不同，500克大约有4-7对8-14片，因为是真空包装，所以每袋会有20克左右的差距）

实体店有幸上过各种电视节目，下面是部分连接！
优酷：中国越来越好玩
http://picimg.witcp.com/pic/v.youku.com/v_show/id_XMzY5NDg3NjUy.html
中央电视台 2套
http://picimg.witcp.com/pic/bugu.cntv.cn/life/C19993/classpage/video/20100727/100614.shtml
中央电视台 4套
http://picimg.witcp.com/pic/bugu.cntv.cn/life/C22432/classpage/video/20101231/100118.shtml

常见问题

1关于乳扇的颜色形状大小
乳扇有乳白色和乳黄色两种，都是正常的颜色。 因为属于农家产品，奶质不同，每件产品大小,颜色,形状等都略有误差,介意的慎拍！

2 乳扇的味道
乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的木瓜水炼制凝结而成,有牛奶的香味,同时微微带点酸味，习惯的人觉得是美味，不习惯的人可能会接受不了！味道因人而异！如果您是初次尝试，请不要买太多，一方面是怕不适合您，另一方面是保质期短，越新鲜越美味，建议尽早食用！

3 保质期？
我们发的货是真空包装，保鲜时间【常温下20天】，【冷冻3个月】,因为真空包装容易漏气，不好保管所以建议收到后尽早食用，越早越好吃！短时间内食用请冷藏，长时间食用请冷冻。（请用保鲜袋扎紧）

4 真空包装的乳扇与新鲜的乳扇有区别？
真空后乳扇有点压紧的感觉或者变硬，同时夏季容易出油，这是正常的，

5冷冻变硬的乳扇怎样食用？
乳扇在取出解冻后，可在表层适当喷洒一层水珠，用塑料袋捂紧2个小时左右或用干净的湿毛巾冷敷半个小时即可变软.

6 真空漏气还能吃吗？
新鲜乳扇如果保管的好，常温下可以存放10天左右，我们发的货基本都是当天的，如果运输途中真空乳扇漏气，没起霉点的话都是正常可以吃的。

“云南十八怪，牛奶做成片片卖”，这是中央电视台2004年04月21日晚播出的一个专题片，片中所指的就是云南省大理白族的一种传统农家食品—乳扇。

最常见的油炸乳扇方法是：

搜狐油煎乳扇视屏
http://picimg.witcp.com/pic/my.tv.sohu.com/u/vw/(咨询特价)
真空包装的乳扇打开后大约有五对十片，别一对一对的切，要打开成一片片后将乳扇切成3-4段，油温热的时候，放入片刻，用筷子翻动把乳扇都煎泡，火大了就会煎焦(可以把火关了，保持恒温），看到乳扇像虾片一样膨胀起泡的时候盛起，此时乳扇的色泽金黄。撒少许食盐或白糖,吃起来脆香,或沾炼乳,沾玫瑰酱吃,皆为美味.此外,人们还把它作为甜食佐料,煎泡后和牛奶鸡蛋同吃。 有名的白族来客必敬礼俗“三道茶” 的第二道茶中,人们把乳扇煎泡揉碎放入茶内一齐品尝,既品到香茶又尝到乳扇。