大理阿紫纯红糖玫瑰酱云南手工玫瑰花酱果酱无添加玫瑰蜜 糖美容

品名  红糖玫瑰酱

成分  老品种食用玫瑰、红糖

营养  玫瑰精油、花青素、天然vc、va、ve、氨基酸等微量素

功效  养胃护肝、消化健脾、益气补血、沁肤香体、延缓衰老、美白淡斑、缓解痛经

净重  300克

发酵  365天以上

阿紫有个问题要事先跟亲们说一下

由于我们家的玫瑰酱是用古方手工熬制的纯甘蔗红糖做的，因此冲泡玫瑰酱时底部会有细砂，但是其实没有什么危害，除非胜厂生产的红糖，不然是无法避免的，介意的亲请勿拍。

另外阿紫家的红糖由于发酵了足够一年，因此会有发酵的酒味，若不能接受的亲请勿拍。

买两瓶任意玫瑰酱送一把小木勺

——————————————————————————————————————————
从爷爷那一代就开始种玫瑰花做玫瑰酱了，一代一代传下来，技艺精湛。配比时我们坚持玫瑰花瓣多于红糖好几倍，阿紫家的玫瑰酱玫瑰花瓣多红糖少。自己家的玫瑰花也不去计算成本，只想把玫瑰酱做到最高品质，吃过的亲都说很正宗。

感恩天赐的这片土地和地理条件，让我们可以在大理这座美丽的古城从事玫瑰产业；

前面是洱海，后面是苍涩可谓依山伴水，生长在这里的玫瑰真的好幸福啊；

玫瑰的品种有很多，我去过很多玫瑰田里反复闻过玫瑰的香味，香是很香，但是是那种强烈的香味，始终没有阿紫家玫瑰这样自然，懂的人就知道只有观赏玫瑰或者转基因玫瑰才会那样，然而阿紫家食用老品种玫瑰的香味是淡淡的、闻着很舒服的的香气，让你忍不住一直想闻。

很多女孩想吃玫瑰酱但是担心发胖，但是我们家的红糖玫瑰酱是绝对不会发胖的，小时候把玫瑰酱当零食吃，要是能胖阿紫早就胖了.

除了补充气血，养胃健脾调理痛经这些功效外，玫瑰酱还可以治疗胃炎，药补不如食补，是药三分毒，吃这样天然的食材来调养是最健康的。也有亲问我小孩子可不可以吃玫瑰酱，阿紫的小侄子一岁多时就给他吃了，我们家的玫瑰酱比超市的那些食品安全太多了，它没有任何添加更别说防腐剂了。

装玫瑰花一定要用这种竹子编的箩筐，因为透气性好，花朵保存的也好，这个箩筐都不知道用了多少年了，奶奶还是舍不得换新的，因为装玫瑰真的很好，那些塑料的是没法比的。

比起繁华的城市我更热衷于农村的生活，每天可以晒太阳可以种花，我经常对奶奶说，咱们家种玫瑰真好，天天都可以摘玫瑰，爱德华•哈洛韦尔曾经说过——如果你做自己喜欢的工作，你就能同时拥有快乐与成就。做自己喜欢的事情，你自然会尽力做到最好。因此我感觉生活在大理很幸福，就连摘玫瑰我和奶奶每天都是说说笑笑的。

阿紫家种的这个品种的玫瑰花是几十年前保留下来的，没有转基因也没有施肥，花朵不是很大，花瓣也相对少，唯独气味特别芬芳。除了做玫瑰酱之外，它还是玫瑰鲜花饼的主要原料呢，另外还可以提炼精油和玫瑰纯露；

花摘回来之后倒在簸箕中，在自家院子里挑拣出不花蒂，另外就是叶子还有一些凋谢发黄的花瓣也顺便捡出去。

去摘玫瑰之前把坛子洗好，然后在太阳下暴晒，让紫外线充分杀菌消毒。阿紫家没有专业杀菌的设备，但是借着大自然的恩赐只要利用好了也是极好的。其实我们家的各种大小坛子里面都发酵着玫瑰酱了，这些还是去舅舅外婆还有妈妈的朋友家要来的，这些坛子有的在我出生前就在用了了，现在出去买也买不惮用来酿玫瑰酱没有比这个再好的了。

晒一会后每个都立过来把里面的水沥干，这样反反复复的几次坛子才能使干干的没有水分的。小的坛子轻轻松松就能立过来，大的就要小心翼翼的了。

阿紫家的坛子都是老古董，特别是最大的那种凹凸不平的坛子，是以前古老的工艺烧制几十年前留下了的，是真的对人体没有危害，现在想买也买不到了。坛子不够用时帮我们摘花的工人建议我们买塑料的大桶，但是我爸都说不行，他说塑料桶就算再好的都含有丙烯，对人体有极大的危害，因此坚决不能用，宁愿去舅舅和外婆他们家要来一些用不完的坛子。

酿玫瑰酱的红糖是纯甘蔗熬的土方红糖，不是那种掺杂白糖的假红糖。红糖要用菜刀细细的薄薄的一层层切出来，不然红糖颗粒太大的话在揉搓玫瑰花瓣时会很不好揉，这是我们多年来做玫瑰酱的经验，因此不管多累，还是要慢慢的认认真真的切，尽管手很酸。

现在出坛做好的玫瑰酱是去年做好的。而现在做的这些玫瑰酱是明年卖的，玫瑰酱发酵三个月可以食用。有很多家也种玫瑰，但是花的产量身就没有我们高，也是没有办法像我们酿这么久的，其实市面上的玫瑰酱基本都是发酵三个月的。但我们追求极致，阿紫家卖的玫瑰酱不管是本地批发出去的还是上卖的都是发酵了一年才出坛的，发酵的时间越久口感越好，功效也才能得到最大的发挥，这是爷爷铁定不变的原则。他说这是我们家玫瑰生意做的长久的原因，我们是靠玫瑰为生的，不能砸了自己的招牌。

有时花摘的多时就和妈妈一起叫婶婶她们来帮忙，婶婶们气色都好好，皮肤也不错，你就会知道药补真的不如食补，因为玫瑰酱也是她们最钟爱的；

阿紫很骄傲的是，我们家现在做的玫瑰酱跟我小时候吃的是一模一样，配方是祖传下来的，玫瑰花还是几十年前种的老品种食用玫瑰，只是种植的面积因市场需求大也在扩大。现在有二十多亩，但是远远不够，一直在租旁边的田地，继续扩大种植面积，不然货就供不上了。

慢慢的揉啊揉，这时红糖已经被玫瑰渗出的汁水给融化了。

食用玫瑰含有玫瑰精油以及丰富的维生素、花青素和多种微量素，加上红糖本来就有益气补血的功效，红糖和玫瑰花结合经过发酵之后功效得到最大化的发挥。药补不如食补，这么好的食材错过了真的可惜呢。而且阿紫家的玫瑰酱没有添加防腐剂，它也不需要添加，我们家玫瑰酱做了这么多年，早就掌握了如何配比，如何制作才最好吃也能长久存放。玫瑰酱会做的人有很多，但是我们家十几年摸索下来，还真是没有人可以比的。

这是揉到八成的玫瑰酱，仔细看看是不是红糖很少，花瓣超多呢。

阿紫亲自试验给大家看玫瑰花瓣多到什么程度，把玫瑰酱倒立也不会流出来哦。

亲们经常问我玫瑰酱怎么吃，其实可以直接干吃，会有点甜，也可以抹面包片、泡水喝、和酸奶搅拌吃、冷饮中可以加入，煮汤圆时也以放入，吃法太多了，根据大家喜好怎么吃都是可以的，在我们这里老人小孩都超喜欢吃的。

但是阿紫必须要向亲们推荐一种吃法，红糖玫瑰鸡蛋。煮红糖鸡蛋时加入两三个桂圆，煮好后再挑入红糖玫瑰酱，那味道不是一般的爽。平时吃补充气血；例假时调理好了皮肤也能变好，痛经也调理好了。我的同学和闺蜜在我推荐这样吃后都告诉我效果很好呢，好朋友来的那几天阿紫每天早上必须来一碗，，这样吃想皮肤不好都难。